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饮食

编辑:本站编辑 来源:本站原创 时间:2017-04-21  浏览次数:

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  解放前,城市居民因经济困难,多日食两餐。乡间农忙季节日食三餐,冬闲亦多两餐。普通以小米、玉米、麦为主食。贫家以高梁、红薯及糠麸拌瓜菜等为主食,面条、烙饼、饺子多为待客之用。解放后,人民收入逐渐增加,饮食逐渐改善,城乡均为一日三餐,粮食以面粉、大米为主,兼食豆类及玉米面、小米等杂粮。菜肴品种日渐增加,肉食禽蛋逐渐丰富。昔日孕妇多食小米粥拌红糖。上世纪80年代后,产妇除喝粥外,多食鸡、鱼、肉、蛋等。随着城乡生活条件的改善,待客出现鸡、鸭、鱼、肉、蛋之类上等佳肴。民间无嗜酒习俗,宴宾客多用佳酿,少许敬酒,以表心意。解放前,男主外不做饭,妇女围着锅台转。解放后,城区男子做饭者渐多,至上世纪60年代末70年代初,随着家庭双职工的增多,男子做饭者较普遍。农村男子至今一般仍不做饭,饮食衣着以家庭中妇女成员为主进行料理。